心と体に優しく、毎日の生活に役立つ香りのある植物、ハーブ。ハーブティーとして飲むほかにも、お風呂に入れて香りを楽しんだり、ハーブ染めに使用したりと、いろいろな利用法があります。

ハーブティーの基礎知識

ハーブの語源はラテン語で草、野草、草木を意味する「herba」からきているとされていて、植物の花、葉、茎、根、実などの様々な部位を乾燥させて作られます。
ハーブにはさまざな成分が含まれており、特にヨーロッパではセルフケアのひとつとしてハーブティーが古くから利用されてきました。
香りや味を楽しみながら、植物の力を借りて美容や健康を意識できるハーブティーは人気を集めています。

フレッシュハーブとドライハーブの違い

名前の通り「フレッシュハーブ」は生のハーブ、「ドライハーブ」は乾燥させたハーブのことを言います。
植物は80～90％以上が水分なので、フレッシュハーブを飲用するにはドライハーブの4～9倍以上の量が必要になります。
ハーブティーには通常ドライハーブを使いますが、フレッシュハーブを使う場合は、ベースにドライハーブで入れたハーブティーや紅茶などを使い、その上にフレッシュハーブを浮かべることをおすすめします。

ハーブティーの保存方法

茶葉は密閉容器に移し替え、冷暗所に保存し、開封後は早めにお召し上がりください。
冷蔵庫で保存する場合は、出し入れの際に容器が結露し茶葉が湿気やすくなりますので、容器を開ける前に常温に戻していただくことをおすすめします。
浸出後作り置きする場合は冷蔵庫に保管し、当日中にお召し上がりください。

おいしいハーブティーの淹れ方

●ホットの場合

（1）
あらかじめ温めたポットに人数分のハーブを入れます。
【1人分】
ティースプーン山盛り１杯が目安。

（2）
ポットに沸騰したてのお湯（ティーカップ１杯150～180ml×人数分）を注ぎます。

（3）
フタをして3～８分蒸らします。
【浸出時間の目安】
花、葉、茎：3～5分
根、種、実、皮：5～8分
部位の大きさによって時間を調整してください。

（4）
あらかじめ温めたカップに注ぎ入れてでき上がり。

●アイスの場合

ホットの半分の湯量で浸出し、氷をたっぷり入れたグラスに注いでください。

おいしくアレンジ！
ストレートはもちろん、ハーブの種類によってはお好みでミルクやハチミツ、レモンを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
何種類かのハーブをブレンドしたり、ジャムなどを混ぜて、オリジナルのハーブティーをつくってみるのも楽しいですよ。